God midsommarmat: Festlig guide till Sveriges godaste tradition

God midsommarmat behövs för en av Sveriges mest älskade högtider. Midsommar är nämligen just det, och en stor del av firandet kretsar kring den goda maten. Sill, potatis, gräddfil, gräslök och dill – de klassiska smakerna som förknippas med midsommar är många och välkända. Men vad mer kan man bjuda på för att skapa en riktigt festlig midsommarmeny? I detta blogginlägg tar vi upp allt ni behöver veta om god midsommarmat, med tips på allt från sill och potatis till grillat och vegetariska alternativ.

God midsommarmat lista

Här nedan listar vi de tre viktigaste komponenterna som behövs för att lyckas med att göra god midsommarmat.

Sill: En klassiker för midsommarmenyn

Sill är utan tvekan den viktigaste rätten på midsommarbordet, iallafall enligt många. Den kan göras i otaliga varianter, och det är bara fantasin som sätter gränser för hur ni kan tillaga den. Här nedan listar vi några favoriter som gör sig perfekt som god midsommarmat.

• Inlagd sill: En klassiker som alltid går hem. Prova olika inläggningar med kryddor, örter och grönsaker. Detta är ofta den vanligaste typen på midsommar och det är så smidigt eftersom det är enkelt att förbereda och sedan bara ställa fram när det är dags.
• Matjessill: En mild och krämig sill som serveras med gräddfil, gräslök och dill. Och som vi nämnde här ovan är gräddfil, gräslök och dill faktiskt måsten på midsommarbordet.
• Gravad sill: En smakrik sill som marineras i salt, socker och kryddor.
• Stekt sill: En perfekt rätt för er som vill grilla senare på midsommarkvällen. Den stekta sillen kan ni då servera med potatis som har blivit över från lunchen och eventuellt gräddsås och lingonsylt.

Tips för er som inte äter sill är att göra en typ av inlags aubergine som ett veganskt alternativ. Ni behöver bara en del ättika, två delar strösocker och tre delar vatten som ni kokar upp med lagerblad och kryddpepparkorn. Dela sedan en aubergine i 1/2 cm tjocka skivor och skiva en rödlök och en morot. Lägg sedan i aubergine, lök och morot i ättisklagen och låt koka upp. Låt den därefter svalna och ställ sedan in den i kylen över natten. Detta är ett perfekt veganskt alternativ för er som vill äta god midsommarmat!

Potatis: Nödvändigt tillbehör till midsommarmaten

Potatis är en självklar del av den goda midsommarmaten, då gärna färskpotatis. Den kan kokas, grillas, stekas eller ugnsbakas. Prova olika potatissorter och tillbehör för att hitta dina favoriter till den goda midsommarmaten.

• Kokt potatis: En klassiker som alltid funkar, inte minst till midsommarmaten. Koka gärna med lite dill och ät med en klick gräddfil och smör.
• Ugnsbakad potatis: En god och krispig variant. Baka potatisen i ugnen med olja, salt och valfria kryddor.
• Grillad potatis: Perfekt tillbehör för grillkvällen. Grilla potatisen med foliepaket eller direkt på grillen. Detta är dessutom perfekt om ni har kokt potatis över från midsommarlunchen.
• Potatissallad: En fräsch och härlig potatissallad som passar perfekt både till sill och kött eller bara som den är. Krydda med dill för att göra den extra somrig.

Gräddfil, gräslök & dill – Midsommarmatens måsten

Gräddfil, gräslök och dill är tre smaker som är starkt förknippade med midsommar och god midsommarmat. De passar perfekt till allt, så som sill, potatis och gravad lax.

• Gräddfil: En krämig och syrlig sås som passar till allt.
• Gräslök: En fräsch och smakrik ört som ger en fin lökig smak.
• Dill: En aromatisk ört med en lätt söt smak som verkligen bidrar med en härlig midsommarkänsla!

Andra goda midsommarmat recept

Förutom sill, potatis, gräddfil, gräslök och dill finns det många andra godsaker du kan bjuda på till midsommarbordet. Här är ger vi några tips på god midsommarmat och typiska midsommarmat recept.

• Köttbullar: En klassiker som alltid går hem hos både stora och små. Använd er av familjereceptet eller sök upp ett grundrecept och krydda efter egen smak!
• Janssons frestelse: En gräddig gratäng med potatis, ansjovis och lök som är typisk som just midsommarmat.
• Fransk potatissallad: Detta är ett perfekt alternativ för de som inte älskar Janssons frestelse. En fransk potatissallad är enkel att förbereda och låta stå framme utan att den blir dålig. Denna går självklart att spicea upp utefter egen smak men de vanliga smaksättningarna i en fransk potatissallad är kapris, dijonsenap, vinäger och persilja.
• Gravad lax: Detta är också ett exempel på typisk och god midsommarmat. Gravad lax kan man antingen köpa färdigt eller göra själv. Oavsett så är det otroligt gott och ett måste på midsommarmenyn!
• Västerbottenostpaj: Detta är enkelt att förbereda och göra mycket utav. Dessutom är det vegetariskt och kan ätas både kallt och varmt. Den salta smaken och krämiga konsistensen gör sig perfekt med resten av den goda midsommarmaten.
• Grönsallad: En fräsch och krispig sallad med grönsaker i säsong är alltid trevligt att bjuda på som ett lättare alternativ till er goda midsommarmat. Lägg gärna i lite jordgubbar och salta krutonger i midsommarsalladen för en härlig blandning av sött och salt.
• Vattenmelonsallad: En fräsch och klassisk sommarsallad som är väldigt enkel att göra mycket utav. Skär upp vattenmelon i mindre kuber och blanda med smulad fetaost och mynta. Svårare behöver det inte vara! Detta är ytterligare ett exempel på vegetarisk och god midsommarmat.
• Godaste jordgubbstårtan: En klassisk dessert som alltid uppskattas, speciellt på midsommar. Kolla in vårt recept på godaste jordgubbstårtan för midsommar. 

Tips för god midsommarmat

Vi hoppas att detta blogginlägg har inspirerat er att laga god midsommarmat på midsommar tillsammans med nära och kära!

Detta inlägg publicerades våren 2024.