3 fantastiska recept med parmesanost

Här vill vi dela med oss av några läckra recept som alla har en gemensam ingrediens som står för både smak och lyx – parmesanosten. Med sin distinkta och salthaltiga smak kan parmesan verkligen lyfta dina maträtter till en ny nivå. Vi har valt ut tre fantastiska recept med parmesanost där parmesanosten spelar huvudrollen och ger en oemotståndlig touch till varje tugga. Oavsett om du är ett fan av grönsaker, fisk eller risotto, kommer dessa recept att ge dig en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma. Låt oss hoppa in i köket och börja utforska dessa smakrika recept med parmesanost tillsammans!

Recept med parmesanost

1. Parmesan- och vitlöksrostad broccoli

Ingredienser:

1 huvud broccoli, i små buketter

2 vitlöksklyftor, finhackade

2 msk olivolja

Salt och peppar efter smak

1/4 kopp riven parmesanost

Instruktioner:

Förvärm ugnen till 200°C.

Lägg broccolibuketterna på en bakplåtspappersklädd plåt.

Blanda den finhackade vitlöken och olivoljan i en skål.

Ringla blandningen över broccolin och blanda väl för att se till att alla buketter är jämnt täckta.

Krydda med salt och peppar efter smak.

Strö över den rivna parmesanosten över broccolin.

Rosta i ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills broccolin är krispig och parmesanosten är smält och gyllenbrun.

Servera direkt som en läcker sidorätt eller som ett hälsosamt snacksalternativ.

2. Parmesan- och basilikabakad lax

Ingredienser:

4 laxfiléer

1/4 kopp riven parmesanost

1/4 kopp färsk basilika, hackad

Saft från 1 citron

2 msk smält smör

Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

Först och främst förvärmer du ugnen till 200°C.

Lägg därefter laxfiléerna på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda den rivna parmesanosten, hackad basilika, citronsaft och smält smör i en skål.

Krydda laxen med salt och peppar och bred sedan ut parmesan- & basilikablandningen över laxfiléerna.

Baka i ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills laxen är genomstekt och ytan är gyllenbrun och krispig.

Servera slutligen den bakade laxen med en sallad eller valfri sidorätt.

3. Saffransrisotto med parmesan

Ingredienser:

350 g risottoris

1,3 liter grönsaksbuljong

2 dl vitt vin

1 gul lök, finhackad

0,5 g Antonio Sotos saffran

2,5 dl riven parmesanost (Parmigiano Reggiano)

1 dl olivolja

Salt och peppar efter smak

Ugnsrostade tomater & grönkål (för garnering)

Instruktioner:

Värm olivoljan i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt sedan lök och sautera tills det blir genomskinligt.

Tillsätt därefter risottoris och rör om så att den täcks av oljan. Rör tills riset känns torrt.

Häll sedan på vinet och låt det ånga bort helt.

Häll därefter i 5-6 dl grönsaksbuljong och rör om. Låt risotton koka lugnt tills buljongen har absorberats. Rör ut saffranet med 3 msk av buljongen och addera till risotton. Fortsätt röra om tills buljongen är absorberad och tillsätt sedan 1-2 dl buljong i taget. 

Fortsätt tills risotton är krämig och riset är al dente, detta tar vanligtvis cirka 20-25 minuter.

Ta därefter bort kastrullen från värmen och rör till sist i den rivna parmesanosten. Osten gör risotton mer fast. Smaka därefter av med salt och peppar.

Låt risotton vila i några minuter innan servering. Toppa slutligen med ugnsrostade tomater och krispig grönkål.

Servera risotton som en huvudrätt eller som en sidorätt till kött eller fågel.

Hoppas vi inspirerat dig!

Vi hoppas att du har blivit inspirerad att prova dessa läckra recept för att upptäcka den magi som parmesanosten kan tillföra dina rätter. Med sin salta och nötiga smak är parmesanosten perfekt för att ge en extra dimension och lyfta smakerna i dina favoriträtter. Så varför inte överraska dina smaklökar och ge dig själv en smakupplevelse utöver det vanliga? Kom ihåg att anpassa recepten efter dina egna preferenser och experimentera med olika ingredienser för att göra dem till dina egna. Så sätt igång, låt parmesanosten ta dig på en kulinarisk resa och njut av fantastiska smaker! Tack för att du har följt med oss, vi ser fram emot att dela ännu mer läcker matinspiration med dig i framtiden. Smaklig måltid!

 

Vill ni läsa fler av våra blogginlägg kan ni kika in vår blogg.

Säljdirekt erbjuder försäljning av bland annat parmesanost för att tjäna pengar till lagkassan eller klasskassan.

Detta inlägg uppdaterades våren 2024.